Dressing salad ialah cecair atau separuh cecair yang digunakan untuk menambah rasa pada salad. Vinaigrette merupakan emulsi sementara minyak dan cuka pada nisbah 3 : 1 (tiga bahagian minyak dan satu bahagian cuka). Dressing juga dikenali sebagai sos sejuk yang berfungsi menambah perisa, melembabkan serta memperkayakan salad.
KOMBINASI SALAD DAN DRESSING
SALAD
|
DRESSING
|
Lettuce iceberg, romaine, escarole dan endive kerinting.
|
Vinaigrette yang berasaskan minyak sayuran dan cuka.
|
Sayuran berdaun yang lembut seperti lettuce dan salad air.
|
Vinaigrette yang berasaskan minyak kacang dan cuka balsamic.
|
Sayuran berdaun keras seperti kubis, iceberg dan romaine.
|
Dressing berasaskan mayonnaise.
|
No comments:
Post a Comment