Wednesday 18 July 2012

DRESSING

Dressing salad ialah cecair atau separuh cecair yang digunakan untuk menambah rasa pada salad. Vinaigrette merupakan emulsi sementara minyak dan cuka pada nisbah 3 : 1 (tiga bahagian minyak dan satu bahagian cuka). Dressing juga dikenali sebagai sos sejuk yang berfungsi menambah perisa, melembabkan serta memperkayakan salad.

KOMBINASI SALAD DAN DRESSING

SALAD
DRESSING
Lettuce iceberg, romaine, escarole dan endive kerinting.
Vinaigrette yang berasaskan minyak sayuran dan cuka.
Sayuran berdaun yang lembut seperti lettuce dan salad air.
Vinaigrette yang berasaskan minyak kacang dan cuka balsamic.
Sayuran berdaun keras seperti kubis, iceberg dan romaine.
Dressing berasaskan mayonnaise.

No comments:

Post a Comment